সুস্থ থাকতে হলে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া জরুরি। কিন্তু অনেকেই ভাবেন, স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই সাদামাটা বা স্বাদহীন। আসলে কিছু সহজ রেসিপি অনুসরণ করলেই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা সম্ভব। নিচে কিছু সহজ ও পুষ্টিকর রেসিপি শেয়ার করা হলো।
১. ওটস ও ফলের স্মুদি
সকালের নাশতার জন্য ওটস ও ফলের স্মুদি হতে পারে চমৎকার একটি স্বাস্থ্যকর অপশন।
উপকরণ:
১/২ কাপ ওটস
১টি কলা
১/২ কাপ দই
১/২ কাপ দুধ
১ চা চামচ মধু
২-৩টি স্ট্রবেরি বা যে কোনো ফল
প্রস্তুত প্রণালী:
১. ব্লেন্ডারে সব উপকরণ দিন।
2. ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিশ্রণ ক্রিমি হয়ে যায়।
3. গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
২. গ্রিলড চিকেন সালাদ
গ্রিলড চিকেন সালাদ পুষ্টিকর ও হালকা খাবার হিসেবে খুব জনপ্রিয়।
উপকরণ:
২০০ গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট
১ কাপ লেটুস
১/২ কাপ শসা কুচি
১/২ কাপ টমেটো কুচি
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ চা চামচ লেবুর রস
লবণ ও গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী:
চিকেন ব্রেস্টে লবণ, গোলমরিচ ও অলিভ অয়েল মেখে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
গ্রিল প্যানে চিকেন গ্রিল করুন ৫-৭ মিনিট করে।
চিকেন কেটে লেটুস, শসা ও টমেটোর সাথে মেশান।
উপর থেকে লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
৩. ভেজিটেবল সুপ
গরম ও সুস্বাদু ভেজিটেবল সুপ শরীরের জন্য উপকারী এবং সহজে হজম হয়।
উপকরণ:
১ কাপ গাজর কুচি
১ কাপ বাঁধাকপি কুচি
১/২ কাপ মটরশুটি
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
২ কাপ সবজি স্টক
লবণ ও গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী:
প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে সবজি দিন এবং ৫ মিনিট ভাজুন।
সবজি স্টক দিয়ে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন।
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।
৪. ব্রাউন রাইস ও ডাল
প্রোটিন ও ফাইবারসমৃদ্ধ একটি হালকা ও স্বাস্থ্যকর খাবার হলো ব্রাউন রাইস ও ডাল।
উপকরণ:
১ কাপ ব্রাউন রাইস
১/২ কাপ মসুর ডাল
১/২ চা চামচ হলুদ
১ চা চামচ ঘি
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী:
ব্রাউন রাইস ও ডাল আলাদা করে ধুয়ে নিন।
ডালে হলুদ ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
অন্য পাত্রে রাইস রান্না করুন।
রান্না হয়ে গেলে ঘি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
৫. ফ্রুট অ্যান্ড নাটস পারফেট
ডেজার্ট হিসেবে স্বাস্থ্যকর ও মজাদার ফ্রুট পারফেট দারুণ অপশন।
উপকরণ:
১/২ কাপ দই
১/২ কাপ গ্রানোলা
১/২ কাপ বিভিন্ন ফল (আপেল, কলা, বেরি)
১ টেবিল চামচ বাদাম
প্রস্তুত প্রণালী:
গ্লাসে প্রথমে দই, এরপর গ্রানোলা ও ফল দিন।
এভাবে লেয়ার তৈরি করুন।
উপর থেকে বাদাম ছিটিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিগুলো সহজেই তৈরি করা যায় এবং স্বাস্থ্যকর থাকার জন্য দারুণ উপযোগী। আরও রেসিপি জানতে এই ব্লগটি দেখুন।