বর্তমানে ট্রেন্ডি খাবার শুধু স্বাদের জন্য নয়, বরং নান্দনিকতা ও স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্যও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। নতুন নতুন খাবার তৈরি করে তা সামাজিক মাধ্যমে শেয়ার করাও অনেকের পছন্দের কাজ। যদি আপনিও ট্রেন্ডি খাবার তৈরি করতে চান, তবে নিচের টিপসগুলো অনুসরণ করতে পারেন।
১. নতুন নতুন রেসিপি অনুসন্ধান করা
ট্রেন্ডি খাবার তৈরির জন্য বিভিন্ন সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্ম, ইউটিউব চ্যানেল বা ব্লগ থেকে নতুন রেসিপি খুঁজে নেওয়া যেতে পারে। আন্তর্জাতিক খাবারের পাশাপাশি দেশীয় খাবারকেও নতুনভাবে উপস্থাপন করা যায়।
২. নান্দনিকভাবে খাবার সাজানো
খাবার শুধু সুস্বাদু হলেই চলে না, দেখতে আকর্ষণীয় হওয়াও জরুরি। প্লেটিং ও গার্নিশিংয়ের মাধ্যমে খাবারকে আরও দৃষ্টিনন্দন করা যায়, যা সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রেন্ড তৈরি করতে পারে।
৩. স্বাস্থ্যকর ও ইনোভেটিভ উপাদান ব্যবহার করা
বর্তমানে স্বাস্থ্যকর ও ভিন্নধর্মী উপাদান ব্যবহার করা বেশ জনপ্রিয়। উদাহরণস্বরূপ, গ্লুটেন-ফ্রি, ভেগান, কিটো ফ্রেন্ডলি বা অর্গানিক উপাদান ব্যবহার করলে খাবার আরও ট্রেন্ডি হয়ে ওঠে।
৪. ফিউশন রেসিপি তৈরি করা
একাধিক খাবারের স্বাদ ও রেসিপি মিশিয়ে নতুন ধরনের খাবার তৈরি করাকে ফিউশন কুইজিন বলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, "চিজি টাকো পরোটা" বা "পাস্তায় বাঙালি স্বাদ"—এ ধরনের সংমিশ্রণ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
৫. সোশ্যাল মিডিয়া ট্রেন্ড অনুসরণ করা
ইনস্টাগ্রাম, টিকটক বা ফেসবুকে কোন খাবারগুলো ট্রেন্ডিং হচ্ছে তা দেখে নতুন কিছু চেষ্টা করা যায়। অনেক সময় হ্যাশট্যাগ অনুসন্ধান করেও নতুন খাবারের ধারণা পাওয়া যায়।
৬. সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা যায় এমন খাবার বানানো
বর্তমানে ব্যস্ত জীবনে কম সময়ে সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করা বেশ জনপ্রিয়। তাই ট্রেন্ডি খাবারের ক্ষেত্রে সহজে রান্না করা যায় এমন আইটেম বেছে নেওয়া ভালো।
৭. দেশীয় খাবারকে নতুনভাবে উপস্থাপন করা
বাঙালি খাবারকেও নতুন রূপ দেওয়া সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, পানিফলের শরবত, বেগুন দিয়ে পিৎজা, অথবা রসমালাই ফ্রাপ্পুচিনো—এ ধরনের নতুন কনসেপ্ট বাজারে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।
৮. খাবারের রঙ ও উপস্থাপনায় বৈচিত্র্য আনা
খাবারের রং ও টেক্সচার আকর্ষণীয় হলে তা সহজেই মানুষের নজর কাড়ে। প্রাকৃতিক রঙিন উপাদান যেমন বিট, হলুদ, স্পিরুলিনা ইত্যাদি ব্যবহার করলে খাবার দেখতে আরও ট্রেন্ডি হয়।
নতুনত্ব ও সৃজনশীলতার মাধ্যমে যে কোনো খাবারকে ট্রেন্ডি করে তোলা সম্ভব। সঠিক উপকরণ ও উপস্থাপনার মাধ্যমে আপনি নিজেই নতুন কোনো খাবারের ট্রেন্ড শুরু করতে পারেন!