রান্নার সময় তেল কমানোর টিপস প্রয়োগ করলে আপনি শুধু সুস্থ থাকতে পারবেন না, একই সঙ্গে খাবারের স্বাদও বজায় রাখতে পারবেন। তেল কমানোর কারণে খাবারও কম তেল জাতীয় হবে এবং স্বাস্থ্য ভালো থাকবে। চলুন, জানি কীভাবে রান্নায় তেল কমানো যায়।
তেল ব্যবহার কমাতে স্প্রে ব্যবহার করুন
তেলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে স্প্রে ব্যবহার একটি ভালো উপায়। আপনি তেল স্প্রে করে পরিমাণ কমিয়ে রান্না করতে পারেন। এতে তেলের পরিমাণ অনেকটাই কমে যায়, তবে খাবারের স্বাদে কোনো ব্যাঘাত ঘটবে না।
প্যানে তেল গরম করা কমান
রান্নার সময় প্যানের মধ্যে তেল গরম করতে গেলে অনেক সময় অতিরিক্ত তেল ব্যবহৃত হয়। তেলের পরিমাণ কমাতে, প্যান গরম হয়ে যাওয়ার পর তেল যোগ করুন এবং তেল একটু ছড়িয়ে দিন। এতে অল্প তেলেই খাবার তৈরি হবে।
বেকিং এবং গ্রিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করুন
তেল কমানোর আরেকটি ভালো উপায় হলো বেকিং এবং গ্রিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করা। আপনি যদি ভাজা খাবারের বদলে বেকড বা গ্রিলড খাবার প্রস্তুত করেন, তাহলে তেল ব্যবহার অনেক কমে যাবে।
কুকিং স্কিন ও টিপস ব্যবহার করুন
রান্না করার সময় আপনি কিছু নতুন স্কিন বা টিপস ব্যবহার করতে পারেন যা তেলের প্রয়োজন কমিয়ে দেয়। যেমন, সিকন নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করলে কম তেল দিয়ে রান্না করা সম্ভব হয়। এছাড়াও, স্নিগ্ধ খাবারের জন্য অল্প তেল ব্যবহার করলেই চলবে।
তেলের বিকল্প হিসাবে অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করুন
রান্নায় তেল কমাতে আপনি তার বিকল্প হিসেবে অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল বা নারকেল তেল ব্যবহার করতে পারেন, যা তেলের তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর। এছাড়া, মশলা বা যেকোনো তরল উপাদান যেমন টমেটো বা দই ব্যবহার করলে তেলের প্রয়োজন কম পড়ে।
তেল নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য মাপ ব্যবহার করুন
তেল ব্যবহারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য আপনি মাপ ব্যবহার করতে পারেন। এক্ষেত্রে, আপনার রান্নার জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণ তেল মাপুন, যাতে অতিরিক্ত তেল না পড়ে। এর ফলে আপনি রান্নায় সঠিক পরিমাণ তেল ব্যবহার করতে পারবেন।
এই টিপসগুলো আপনাকে রান্নায় তেলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করবে এবং খাবার হবে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু। তেল কমালে শুধু স্বাস্থ্যই ভালো থাকে না, খাবারের স্বাদও অটুট থাকে।